미추홀 전통음식문화연구원에서는 제철재료를 이용한 효소(발효액)담그기 체험을 진행하고 있습니다.

봄에는 쑥, 미나리 / 여름에는 마늘, 표고버섯 / 가을에는 사과, 도라지 / 겨울에는 돼지감자, 칡 등의 재료를 이용해 효소를 담그며, 효소를 이용한 음식만들기 프로그램도 진행되오니 많은 관심 부탁드립니다.