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결명자 부꾸미

2011.04.25

◆ 4월 마지막주 떡 : 결명자 부꾸미

볶은 결명자를 분쇄기에 넣고 곱게 갈아서 체에 내립니다.

찹쌀가루와 결명자가루를 넣고 익반죽 한 뒤 동그랗게 빚어 지진 떡입니다.

비늘잣으로 장식한 결명자부꾸미를 그릇에 담고 시럽을 뿌려 드시면 됩니다 :-)

결명자의 독특한 향과 구수한 맛이 별미입니다!


TIP) 결명자의 효능!

 - 결명자는 결명초의 씨를 말린 것으로 한자뜻 그대로 눈물 밝게 하는 씨앗이라는 의미입니다.

 - 변비에도 우수한 효능이 있을 뿐 아니라 가정에서 차로 끓여 음용할 수 있습니다

 - 동의보감에서 "결명자는 녹내장 및 눈이 충혈되고 아프며 눈물이 나는 것을 다스린다. 

   그리고 간의 기운을 도우며, 신의 정수를 보태어 정력을 증진시키며, 두통과 코피를 다스리고,
 
   입술이 푸른것을 치료한다. 또 결명자는 베개에 넣으면 머리와 눈이 맑아지며, 잎사귀는 눈을
 
   밝게 하고, 오장을 이롭게 하니 나물로 먹으면 아주 좋다" 라고 나와있다고 해요! ^^




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( 출처, 매일신문
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