안녕하세요 전통음식문화연구원입니다 :-)

지난주에 예고해드린대로 37번째 음식이야기는 구기자입니다 !

구기자는 하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 여겨지며 콜린대사물질의 하나인

베타인이 풍부해서 간에 지방이 축적되는것을 억제해준다고 해요!

말이 조금 어렵죠? ^^
 
쉽게 말해 지방간을 예방하고, 혈관을 튼튼하게 해 저혈압에 좋은 영향을 줍니다!

구기자를 구입 하실 땐 색이 붉고 벌레먹은 것이 없는 것으로 골라주셔야 해요! ^^

그럼, 구기자차 만드는 법에 대해 알려드릴게요!




구기자열매 40g, 물 7컵, 꿀 1큰술






1. 구기자열매는 찬물에 씻어 재빨리 건져 놓는다.

 




1. 주전자에 구기자를 넣고 물을 부어 구기자의 색이 빨갛게 우러날 정도로 끓인다

2. 우러난 차를 찻잔에 따른 후 꿀이나 설탕을 타서 마신다.






손쉽게 구할 수 있는 구기자 열매를 이용해, 몸에 좋은 건강음료차를 만들어보세요!

금주에 요리에 소개되고 있는 떡과 잘 어울린답니다 :-)


< 예고 >

38번째 음식이야기는 건강차 스페셜 2탄! 오미자차 입니다^^


일주일, 활기차고 건강하게 보내세요!★



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