◆ 7월 셋째주 요리 : 해물겨자채

끓는 물에 데친 새우, 오징어, 소라, 패주, 죽순 등을 넣은 뒤

새콤매콤한 겨자장을 끼얹어 먹는 음식입니다.

여름철 입맛이 없을 때 입맛을 돋구는 음식으로 좋으며

여러가지 해물과 채소, 과일이 들어가 영양도 풍부합니다.

해물과 채소는 살짝 데친 뒤 얼음물에 담갔다가 먹으면 더욱 아삭하고 질감이 좋습니다.