두부에 많은 영양소가 함유되어 있는 사실! 모두 알고 계시죠?

두부는 콜레스테롤을 낮추고 장의 움직임을 활성화 시켜 동맥경화를 예방합니다.

또, 골다공증, 심장병, 치매, 변비 등을 예방하는 효능을 가지고 있어요!

만드는 과정에 정성이 많이 들어간 만큼 효능도 많이 가지고 있는 두부!^^

오늘은 두부를 이용한 두부조림 요리법을 알려드릴게요!

두부 1모, 소금 약간, 들기름 1작은술, 포도씨유 1큰술

* 양념 : 간장 2큰술, 고추장 1½큰술, 조청 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술,

설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 육수 1컵

1. 두부는 4cm×5cm 크기, 1cm 두께로 썬 다음, 소금을 뿌려서 10분 정도 두고 두부에서

물기가 생기면 마른 면보로 닦아낸다.

1. 달군 팬에 들기름, 포도씨유를 두르고 두부를 노릇노릇하게 지진다.

2. 양념재료를 고루 섞어 둔다.  (프라이팬에 양념을 조린 후에 두부를 넣어서 조린다.)

3. 팬에 두부를 겹치지 않게 깔고 그 위에 양념재료를 끼얹어 양념이 골고루 묻도록

윤기가 나게 조린다.


★ TIP

매콤한 음식을 잘 먹지 못하는 아이들을 위해 고추장을 빼고 간장만 사용하셔도 되요!


반찬으로 일품인 두부!

입맛을 돋구는 두부조림 드시고 건강한 하루되세요:)