HOME >
연구원이야기 >
음식이야기
| 두텁단자 | |||
| 작성자 : 관리자 | 조회수 : 1134 | 작성일 : 2011-04-20 오후 9:53:59 | ||
| 첨부파일이 없습니다. | |||
 ◆ 4월 넷째주 떡 : 두텁단자 조선시대 궁중에서 잔치 때에 만들던 한국 전래의 떡! 두텁떡 다들 아시죠? ^^ 두텁떡이 찌는 떡이라면, 두텁단자는 삶는 떡이랍니다! 한국 전래의 떡 답게 맛도 훌륭한 두텁단자는 간장으로 간을 맞추고 유자청, 잣, 호두, 계피가루를 넣고 소를 만듭니다. 정성이 가득한 두텁단자는 선물용으로도 좋답니다 :-) TIP) 단자에 관한 정보! - 단자는 찹쌀가루를 쪄서 치댄 후 모양을 내어 고물을 묻히는 떡입니다. - 소를 넣고 밤톨만하게 빚은 단자는 맛과 모양이 좋아 궁중이나 대갓집에서 해 먹었으며 다과상이나 교자상에 차와 함께 내거나 고물이 있는 고임떡에 웃기로 장식하는데 썼답니다! Copyright(c)2010~ www.jfood.or.kr All pictures cannot be copied without permission. ( 출처, 네이버 백과사전 ) |
|||
