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쑥굴레
작성자 : 관리자  |  조회수 : 1200 작성일 : 2011-04-15 오후 4:46:26
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◆ 4월 셋째주 떡 : 쑥굴레

 쑥굴레, 쑥구리, 쑥굴리단자라고 불리는 경상남도의 향토음식입니다.

 쑥굴레는 봄에 가장 맛있게 먹을 수 있는 떡인데요 :-)

 쑥이 새로 돋는 봄에 만들어 쑥 내음이 향긋하고 입맛을 돋워줍니다!

 쑥굴레의 소는 거피팥고물, 꿀, 계피가루를 넣어 고소하답니다 ^^

 계피향과 쑥 향이 잘 어울리는 맛있는 떡입니다.



TIP) 쑥에 관한 정보!

- 이른 봄에 어린 쑥을 따서 삶아 냉동실에 보관하면 1년 내내 이용할 수 있습니다.

  쑥을 보관할 때는 수분이 약간 남아 있게 말려 공기가 잘 통하는 곳에 두어야 한답니다!

- 쑥 손질은 칼로 밑동을 잘라내고 소금물로 헹궈 사용해주세요!

- 단오 전까지의 쑥이 좋아요! :-)




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( 출처, 네이버 키친 )






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