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석탄병
작성자 : 관리자  |  조회수 : 1826 작성일 : 2011-04-08 오후 1:35:56
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◆ 4월 첫째주 떡 : 석탄병

석탄병은 쌀가루와 감가루를 섞어 잣, 밤, 대추 등으로 맛을 낸 떡입니다.

맛이 달고 향이 좋아 삼키기 아깝다고 하여 붙여진 이름입니다.

주로 임금님의 생신상에 올라간 귀한 떡이랍니다 :-)


석탄병에 들어가는 감가루에 대한 팁 하나 알려드릴게요^^

감가루는 얇게 썬 감을 채반에 널어 바짝 말린 후 분쇄기에 갈면 된답니다.

말린 감은 그대로 두면 다시 눅눅해지므로 바로! 가루를 내야 한답니다 :)



(석탄병의 레시피가 궁금하신 분은 홈페이지 질문답변에 문의해주세요!)





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